Πουρές Μελιτζάνας με Παξαμά

Χρόνος Προετοιμασίας 15’
Χρόνος Ψησίματος 30’
Δυσκολία Normal

Υλικά

  • Παξαμάς Σίκαλης
  • Μελιτζάνες φλάσκες
  • Ξύδι μπαλσάμικο
  • Μέλι
  • Ελαιόλαδο
  • Σκόρδο
  • Φρέσκο κρεμμυδάκι
  • Μαϊντανός

Ψήνουμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα τις μελιτζάνες, αφού τις ραντίσουμε με λίγο ελαιόλαδο και προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι. Ύστερα, τις πολτοποιούμε στο blender μαζί με λίγο σκόρδο, μπαλσάμικο και μέλι.

Απλώνουμε το μείγμα πάνω στον Παξαμά και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!

Παρόμοιες Συνταγές