Πόσο χρονών είναι το αρχαιότερο καρβέλι στον κόσμο;

Ποιος λαός πληρωνόταν με ψωμί;

Πώς έφτασε το ψωμί από την αρχή της ιστορίας στο τραπέζι μας σήμερα;

Ξεκίνησε το ταξίδι!

Προϊστορία

Η αρχή

Το πρώτο ψωμί που φτιάχτηκε ποτέ ήταν στη νεολιθική εποχή (8.000 π.Χ.), ένα είδος σκληρής πίτας, που δεν φούσκωνε και ψηνόταν αρχικά στον ήλιο και στη συνέχεια πάνω σε καυτές πλάκες.

Αρχαία Αίγυπτος

Ο σιτοβολώνας του κόσμου

Όλα αλλάζουν στην ιστορία του ψωμιού όταν ένα ευτυχές ατύχημα, λόγω της ζέστης, οδηγεί τους αρχαίους Αιγύπτιους να ανακαλύψουν το προζύμι.

Αρχαία Ελλάδα

Όπου η βασική τροφή γίνεται τέχνη

Οι πρόγονοί μας προσθέτουν στο ψωμί αρωματικά και μπαχαρικά φτάνοντας σε σημείο να παράγουν 72 διαφορετικούς τύπους ψωμιού.

Ρώμη

Εξάπλωση, άρτος και θεάματα

Τα μυστικά της αρτοποιίας φτάνουν στη Ρώμη το 170 π.Χ. και κερδίζουν το λαό σε σημείο που το 97 μ.Χ. να λειτουργούν πάνω από 300 οργανωμένα αρτοποιεία.
Τότε σχηματίζεται και η πρώτη συντεχνία αρτοποιών.

Βυζάντιο

Οι ανάγκες μιας αυτοκρατορίας

Συνεχίζοντας τη ρωμαϊκή παράδοση, το Βυζάντιο τρέφει το λαό του με ψωμί. Σιτάρι εισάγεται από την Αίγυπτο σε όλες τις μεγάλες πόλεις της αυτοκρατορίας και φυλάσσεται σε κρατικές αποθήκες.

Βιομηχανική Επανάσταση

Μια νέα αρχή

Αν και το ψωμί έχει φτάσει στα πέρατα του κόσμου,
η αρτοποιία έχει μείνει για καιρό σχετικά στάσιμη.
Όλα αλλάζουν, όμως, με τη διάδοση του ηλεκτρισμού, που φέρνει την επανάσταση και στην παραγωγή του ψωμιού.

Καραμολέγκος

Οι ανάγκες αλλάζουν, η τεχνική εξελίσσεται, αλλά η αρτοποιία παραμένει πάντα μια τέχνη.

Από το 1950 έως και σήμερα ο Καραμολέγκος με τεχνογνωσία, καινοτομία, μεράκι και -πάνω από όλα- με αγάπη γράφει καθημερινά τη δική του ιστορία στο ψωμί.

Κέντρο Προτιμήσεων Απορρήτου

Necessary

WordPress uses cookies, or tiny pieces of information stored on your computer, to verify who you are. There are cookies for logged in users and for commenters.

_icl_current_language, gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types], wp-settings-1, wp-settings-time-1, wordpress_logged_in_, wordpress_test_, wordpress_test_cookie

Advertising

This website uses Google Analytics to collect anonymous information such as the number of visitors to the site, and the most popular pages.

_dc_gtm_, _ga, _gid

Analytics

Other