Προζύμι

Προζύμι: 
η βάση των πιο επίλεκτων 
συνταγών μας.

Scroll
Προζύμι
Προζύμι
Προζύμι
Προζύμι

Ένα υλικό που φτιάχνουμε καθημερινά, είναι το δικό μας φυσικό προζύμι. Η χρήση του προζυμιού είναι η αρχαιότερη μέθοδος που χρησιμοποιήθηκε στην αρτοποίηση για το φούσκωμα του ψωμιού.

Μέχρι και σήμερα παραμένει η καλύτερη πρακτική - σε σχέση με τη μαγιά ή το προζύμι σε σκόνη - τόσο για το γευστικό αποτέλεσμα, τη διατροφική υπεροχή, όσο και για την διατηρησιμότητα που προσδίδει στο ψωμί.

Προζύμι

Το προζύμι χρειάζεται δυο πράγματα: 
τέχνη και υπομονή.

1ο βήμα

Μίγμα από αλεύρι, νερό και καλλιέργεια (προβιοτικά)

1ο βήμα
2ο βήμα

Το προζύμι μας περνάει από δύο περιόδους ωρίμασης, συνολικά 56 ωρών

2ο βήμα
3ο βήμα

Και αφού «ξεκουραστεί», ενσωματώνεται στις συνταγές μας.

3ο βήμα

Είναι το προζύμι αυτό που μας ξεχωρίζει και δίνει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του κάθε ψωμιού μας στη γεύση, στο άρωμα και στην υφή.

karamolegos
Πίσω

Επικοινωνήστε μαζί μας

Για εμάς, οι ερωτήσεις και τα σχόλιά σας είναι πολύ σημαντικά. Είμαστε πάντα πρόθυμοι να τα ακούσουμε και να επικοινωνήσουμε με τον κάθε έναν. Μπορείτε να συμβουλευτείτε τις Συνές Ερωτήσεις ή να συμπληρώσετε τη Φόρμα Επικοινωνίας.

Αποδέχομαι του Όρους & την Πολιτική Απορρήτου

Στοιχεία Επικοινωνίας

Καραμολέγκος Α.Ε.
Γραμμή εξυπηρέτησης καταναλωτή
+30 210 6620682
Διεύθυνση Αρτοβιομηχανίας

Θέση Τζήμα, Αθήνα 194 00
Τ. (+30) 21 0669 4200
Ε. info@karamolegos-bkr.gr

Ακολουθήστε μας στα social media